體脂率是身體脂肪占體重的百分比
它反映的是脂肪在體重裡占了多少,可以用來對照肥胖的程度。這個比例不是固定的,會跟著飲食、活動和最近的生活節奏慢慢改變。過去判斷胖瘦,最省事的做法是只用身高和體重算出 BMI,也就是體重(公斤)除以身高(公尺)的平方。這種算法快,卻很容易把脂肪的多寡漏掉。若要看一個人到底胖在哪裡,BMI 可以當參考,還是得再加上體脂率,看出來的結果才比較完整。
體脂會跟著性別和年齡移動,不能所有人都用同一條線。下一頁分成 18 到 39 歲、40 到 59 歲、60 歲以上。女性的標準區間比男性高,年紀愈大,整段數字會往上移。
BMI 和體脂率差在哪
BMI 會被用得這麼廣,是因為它好算,只要身高和體重。它能當肥胖的其中一個指標,卻看不出體重裡面是脂肪多,還是肌肉多。所以會出現體重不算高、脂肪卻偏高的人,也就是常說的高體脂、外表卻不胖。肌肉很多的人則相反,BMI 可能被算得偏高,脂肪並沒有那麼多。兩種算法看的不是同一件事,一起看才不會只剩一個數字。
建議值會跟著性別和年齡移動
女性身體需要的脂肪本來就比男性多,所以同一套百分比不能男女共用。年紀增加之後,體脂通常會慢慢上升。年輕時落在標準裡的數字,到了中年以後,區間會整段往上移,不能拿 20 歲的表去套 60 歲。
下面分成 18 到 39 歲、40 到 59 歲、60 歲以上。每一列從左到右是偏瘦、標準、微胖、肥胖。它整理自教育部體育署的公開說明,並收成方便對照的整數。只能當方向,不能代替體脂計或醫院檢查。
男性(%)
| 年齡 | 偏瘦 | 標準 | 微胖 | 肥胖 |
| 18–39 | 10 以下 | 11–21 | 22–26 | 27 以上 |
| 40–59 | 11 以下 | 12–22 | 23–27 | 28 以上 |
| 60 以上 | 13 以下 | 14–24 | 25–29 | 30 以上 |
女性(%)
| 年齡 | 偏瘦 | 標準 | 微胖 | 肥胖 |
| 18–39 | 20 以下 | 21–34 | 35–39 | 40 以上 |
| 40–59 | 21 以下 | 22–35 | 36–40 | 41 以上 |
| 60 以上 | 22 以下 | 23–36 | 37–41 | 42 以上 |
區間整理自教育部體育署與國民健康署衛教常用的年齡對照,並收成整數。只能當方向,不能代替體脂計或醫院檢查。
體脂太高或太低,對身體都不合適
脂肪不是愈少愈健康,也不是放著不管就沒關係。長期偏高時,比較常見的變化可以分成三個方向。這些是方向,不是一次試算就能下的診斷。
- 脂肪比較容易堆在內臟周圍,而不只是皮下摸得到的那一層。內臟脂肪變多之後,身體對胰島素的反應可能變差,血糖比較不容易被順利用掉,體重和代謝就更容易互相拖累。
- 血壓、血糖、尿酸和血脂的負擔會一起增加。時間拉長,血管也比較容易受傷,心臟和腦部的循環會受到影響。
- 呼吸道也可能受影響。有些人晚上會打呼、呼吸被打斷,睡眠變淺,醒來仍然覺得沒睡飽。已經有這些狀況,要找醫師看,不要只靠這一頁的試算。
太低也不理想
脂肪是身體需要的材料。不少荷爾蒙的合成都跟它有關,包含和生殖、壓力反應有關的那些。體脂被壓得很低時,人比較像處在吃不夠的狀態,保暖、日常體力和女性的月經週期都可能一起受影響。
算出來的數字如果和身體感受差很多,先確認每次量的部位、時間和工具是否一樣,再找醫師或營養師一起看。不要用一次試算決定接下來怎麼吃。
要降下來,主要是少吃一點,或多動一點
兩條路可以分開走,更常是一起走。少吃指的是把多出來的熱量拿掉,不是三餐都不吃。多動指的是讓一天的消耗變多,走路、爬樓梯、固定的阻力訓練都算。
不管從哪一邊開始,目的都是讓消耗略高於攝取。這段差距就是熱量赤字。身體當天吃進來的不夠用,才會去動用已經存著的脂肪,體脂才有機會慢慢降下來。只少吃、完全不動,或只運動、飲食完全不調整,速度通常都比較慢,也比較容易半途停下來。
做的時候不要只追快
飲食先留住蛋白質和蔬菜,把含糖飲料、宵夜和油炸先減下來。活動可以從每週固定的走路開始,再加入阻力訓練。肌肉留得住,休息時的消耗也比較不容易掉。
熱量不要壓到比自己的 BMR 還低。低過基礎代謝時,比較容易先掉的是肌肉和體力,不是想減的那層脂肪。想先知道一天大概可以吃多少,可以用 BMR / TDEE 計算機,從總消耗減 300 大卡開始試。